Couscous Marroquino com Salmão Defumado!

Olá, queridos!

Estou trazendo uma receitinha que impressionou a família no final de ano, mas que impressiona a qualquer hora. O Couscous Marroquino! A primeira vez que comi o Couscous foi em um restaurante há quase 2 anos atrás.  Achei ele super saboroso, mas ele ficou esquecido, até que assisti o programa Que Marravilha! e, na hora, minha boca encheu de água. Fiquei impressionada com a beleza e, principalmente, a facilidade. Afinal, nada melhor do que algo delicioso e prático.

Essa receita é linda do começo ao fim. Desde a seleção dos ingredientes, até a finalização da receita no prato. Então, eu TIVE que tirar foto do passo a passo e aí esta. Hum.... olhem a foto e me digam se já não dá agua na boca. Vamos à receita?

Ingredientes

• 250g de Couscous[Semola de Trigo Duro]
• Damasco
• Castanha de Cajú
• 3 conchas de água salgada quente
• 2 colheres(sopa) de manteiga
• Salmão Defumado
• 1 cebola roxa
• 2 dentes de alho

Modo de Preparo

1. Primeiramente aqueça a água bem salgada até ferver.
2. Em uma tigela, adicione o Couscous. Precisamos hidratá-lo.
3. Quando a água estiver fervendo, adicione 1 concha de água na tigela e utilize um garfo para mexer.
4. Mexa bem até ficar uniforme.
5. Então acrescente a 2a concha de água e mexa bem novamente.
6. Repita o mesmo processo com a 3a concha.

 7.  Após ter acrescentado as 3 conchas de água e ter mexido bem, adicione 1 colher de manteiga.

8.   Mexa novamente para a manteiga derreter. 

9.   Cubra com o pano e reserve.  

10.   Neste momento é hora de cuidar do recheio. Pique grosseiramente as castanhas e frutas secas que você escolheu. (abaixo darei sugestões)

11.   Em uma frigideira, refogue na manteiga a cebola roxa e o alho. 

12.   Quando estiverem bem douradinhas, acrescente as castanhas e as frutas secas. Doure-as.

12.   Agora, aos poucos adicione o couscous hidratado, mexendo bem entre uma adição e outra.
13.   Acerte o sal.

14.   Deixe ele secar bem a água e ficar bem soltinho. 

15. Em um prato coloque o couscous e sirva com o Salmão Defumado.

SUGESTÕES

Você pode usar sua criatividade e fazer o couscous com:

• Castanhas - do Pará, Amêndoas, Nozes, Avelã, Macadâmia, de Cajú etc.
• Frutas Secas - Damasco, Blueberries, Ameixa, Uva Passa branca e preta, Tâmaras.
• Hortelã - ele faz toda a diferença. No dia da foto, esqueci de comprar. Mas utilize.
• Temperos - Salsinha, Alho Poró etc.
• Legumes variados - vagem, abobrinha, pimentão, cenoura etc. 
• Carnes - frango, costela, salmão defumado, camarão etc.
• Raspas de limão.

Voilá!! Está pronto o lindo, maravilhoso, cheiroso e, principalmente, gostoso, Couscous Marroquino. Viu só como ele é versátil, saboro e rico? Bom, já percebemos que ele é cheio de qualidades. 

Façam para aquele dia especial e com certeza, todos se sentirão muito amados! 

Beijocas marroquinas ;*