Nhoque de Banana da Terra com Couve Rústica e Farofinha de Bacon!

Olá, pessoas amadas!

Hoje vamos de uma receita super cara do Brasil e vamos aproveitar o clima das Olímpiadas e saborear o melhor da nossa terra. Esse nhoque é DIVINAMENTE SABOROSA, saudável, prática e elegante. Delícia para um almoço em família e sacia bem.

E garanto que mesmo quem não goste muito de banana vai AMAR esta receita. Assim como eu amei!

Não se assuste pelos variados passos, uma vez que você faça ela, você entenderá o quão simples é.

É mais uma Receita Panelinha que deu super certo. Vamos lá?

Serve: 2 pessoas

Ingredientes

• 2 bananas da terra maduras
• 3 fatias de bacon
• 8 folhas de couve
• 1/2 xícara(chá) de amido de milho
• 1/4 xícara(chá) de água
• 1/2 xícara chá de queijo meia-cura ralado fino
• 6 colheres(sopa) de azeite
• sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180graus(temperatura média)
2. Enquanto isso forre um prato com duas camadas de papel toalha. Distribua as fatias de bacon sobre o papel, uma ao lado da outra, sem encostar. Cubra com mais duas camadas de papel toalha e leve ao microondas por 2 minutos, em potência alta. Retire e verifique: se o bacon ainda não estiver dourado, leve para rodar por mais 30 segundos. Retire as folhas do prato para as fatias não grudarem no papel ao esfriar. Reserve.
3. Lave e seque as folhas de couve. Retire e despreze o talo central de cada folha. Rasgue com as mãos para formar pedaços médios, do tamanho de folhas de espinafre. Reserve.
4. Coloque as bananas com a casca numa assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, até que a casca fique bem escura e o interior macio - espete com um garfo para verificar o ponto da banana(o tempo varia de acordo com a maturação). Retire do forno e reserve.
5. Quando o bacon esfriar, pique fininho com a faca ou soque no pilão, até formar uma farofa. (Você também pode usar essa farofinha em saladas, sopas e macarrão)
6. Assim que as bananas esfriarem, corte cada uma ao meio e retire a polpa com uma colher. Transfira para uma panela média. Bata com o mixer até formar um creme liso. Se preferir, amasse com um garfo.
7. Numa tigelinha, misture o amido de milho com a água, até dissolver. Junte ao creme de banana e leve ao fogo médio para cozinhar por cerca de 5 minutos, sem parar de mexer, até soltar do fundo. Tempere com sal e pimenta do reino, junto o queijo e misture bem.
8. Transfira a massa pronta para uma tigela e deixe esfriar até conseguir manusear. Com as mãos, retire uma porção e faça rolinhos de cerca de 1cm de diâmetro. Corte essas cobrinhas na diagonal, a cada 2 cm, para formar os nhoques. Repita com toda a massa.
9. Leve uma frigideira grande, de preferência antiaderente, ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 2 colheres de sopa de azeite e junte metade dos nhoques. Deixe dourar por cerca de 1 a 2 min de cada lado e transfira para um prato. Repita com a massa restante.
10. Regue com mais 2 colheres de sopa de azeite e refogue as folhas de couve até chamuscar levemente as bordas. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Volte os nhoques para a frigideira, misture com a couve e transfira para os pratos. Salpique cada porção de nhoque com a farofinha de bacon crocante e sirva a seguir.

 

Pronto! Não disse que era fácil? Uma delícia. Sirva com aquela caipirinha para deixar tudo ainda mais brasileiro!

Quero saber, quem aí vai tentar?

Beijos da Amélia